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酸甜开味的凉菜必变化众人餐桌上的首选

2015-9-3 20:00:28      点击:

燥热的冬季到来了,酸甜开味的凉菜必变化众人餐桌上的首选。

用白醋、白糖、蜜糖泡制的酸甜莱菔,制造容易,也是一道无比衰弱的凉菜,既能够嫩肤美白,也能够预防夏日疲倦。口感洪亮爽口,是餐前开胃小点、下粥的好取舍。

可憎的老玉米造型,剩余吸收小孩子的黑眼珠,也必受大冤家喜爱。

资料:白莱菔1根、白醋3汤匙、白糖2汤匙、蜜糖1汤匙半、盐1茶匙

配色:上海青1棵

做法:

1、资料、配色备好。

2、白莱菔去皮洗净,切去头尾,切成两瓣。


 
3、取莱菔两头,而后斜刀切一刀,直刀切一刀,切成月芽形,用刀存入切断的莱菔条。

4、正在两侧各切出那样的两道线形。


 
5、莱菔横过去,直切成0.3cm宽的片状。

6、正在切好的莱菔上撒上半茶匙盐,用手推拿一会,而后把腌进去的水份倒掉出。


 
7、锅上水烧开后,放半茶匙盐,而后把剪成叶片状的上海青放入锅里焯水。

8、待上海青煮软后,立即放入冰水中。


 
9、取2汤匙白糖、3汤匙白醋、1汤匙半蜜糖勾兑酱汁,倒入放入莱菔的器皿中,放入冰箱腌上1时辰即可开吃,也可放入冰箱冷藏一夜,滋味更佳。

10、将腌好的莱菔和上海青叶片摆成老玉米状即可。

 


【温暖提醒】

1、正在切好的莱菔上撒盐,可去除莱菔的辣味。

2、用盐腌莱菔出的水必需倒掉,要没有然滋味会过咸。

3、上海青叶片焯水时放入盐或者煮软后放到生水里,可维持上海青的脆绿色。

4、酱汁的对比能够按本人的口味分配。

5、也可放入冰箱冷藏一夜,滋味更佳。

6、喜爱吃的辣的,能够退出辣子或者泡椒。